le restaurant Ginza nous a confié l’ajustement de son espace de restauration.

Les défis de cette opération étaient multiples et presque en opposition les uns des autres : Changer le lieu en le rendant plus chaleureux et accueillant. Garder l’identité de l’existant pour ne pas bouleverser la clientèle d’habitués, créer une transition entre l’avant et l’après, et surtout intervenir dans un délais records.